上海战略咨询服务公司洞察绝味食品启动公式：靠谱的产品+靠谱的体系

上海战略咨询服务公司洞察绝味食品启动公式：

戴文军还有一个更重要的生意目标，就是如何开更多的店，把咸麻辣+鸭脖承载物的公式复制出去，达到22000个。注意，22000家并非随口的数字，而是戴文军经过市场预期所能测算得出的数字。所以，绝味鸭脖的诞生并非是基于卖鸭脖的生意思考，而是基于味道+承载物的复制。

图片来源：绝味食品官网

要想做成做大，执行时则有了第二个公式：

靠谱的产品+靠谱的体系

靠谱的产品，首当其冲的是靠谱的味道，高品质的卤制产品，卤制鸭脖，第二是可以大量生产，实现无差异复制。有了具体的要求后，戴文军开始了产品寻觅之路，上海战略咨询服务项目组调研资料显示，戴文军在武汉街头发现“鸭脖王”时，鸭脖王生意火爆，前来购买的人大排长龙，戴文军确诊这正是自己要找的“靠谱的产品”，所以主动加入排队队伍找到鸭脖王的老板直接开出合作条件，表示，自己愿意帮鸭脖王开出1000家连锁店，开出连锁店后利益共享。

鸭脖王的老板是传统的卤鸭脖手艺人，思维传统，面对突然伸到面前的“橄榄枝”直接拒绝，表示：要买就买鸭脖，不买鸭脖就走，后面的人还在排队呢。看到这里，一定有很多人会心一笑，绝味鸭脖的戴文军犹如当年麦当劳创始人雷·克洛克第一次找到麦当劳店主麦当劳兄弟时场景差不多，对于传统的餐饮手艺人来讲，突然由自己做产品卖产品转换到卖店，是一时不可逾越的鸿沟。

世邦大通上海战略咨询公司项目组分享，戴文军确定鸭脖王正是自己寻觅的靠谱的产品，所以第一次碰壁后并未放弃，反复多次深度沟通无果，不得已安排了自己的亲戚到鸭脖王打工“卧底”，卧底在长达数月的学习后，掌握了鸭脖王的配方、工艺和供货渠道等全部信息。基于此基础，戴文军又一次找鸭脖王老板谈合作，对方终于同意合作，表达愿意负责绝味鸭脖的全套技术和生产。自此，绝味食品的前身绝味鸭脖品牌诞生。世邦大通上海战略咨询服务项目组总结如果靠自己自学，摸索鸭脖的制作工艺，不仅时间会消耗大量，而且可能会面临失败。即使鸭脖研发有一定的成果，但短时间内让市场上的消费者认可口味，认可品牌又要经历一段认知期的培育，正是戴文军董事长当初的坚决认可鸭脖王，才有了今天上万家的连锁门店基数。