品牌战略规划之消费者健康饮食风向观察报告

『健康新平衡』成为消费者健康饮食的需求新风向

新冠疫情改变了人们对饮食的方方面面，品牌战略规划项目组统计数据显示，消费者对健康食品、健康饮食的呈现出明显增长，在食品领域强调健康主打健康的创新也层出不穷，其中，功能食品品类、健康零食品类、健康软饮料等细分品类增长最为显著。

01休闲零食“主食化”“健康化”

随着消费者追求健康的诉求越来越强烈，众多休闲零食也打起了“健康”的旗号。从健康理念到健康原料以及引领健康生活等层出不穷，品牌咨询服务战略规划组观察，因为休闲零食赛道的健康化转变，切中了消费者的关注核心，零食开始转向替代“主食”的方向。

得益于资本市场的大力加持，健康功能性零食品牌迅速生成起来，如“食验室”、“乐体控”、“好麦多”等健康零食品牌纷纷完成近千万融资；“王饱饱”、“鲨鱼菲特”等融资更是达到数亿元。品牌战略规划项目组统计光是2020年的“疫情年”，健康功能性零食市场销售额增速达40%。

零食代餐主食，满足健康化

越来越多的消费者意识到健康饮食、合理控食，更健康更科学的饮食管理及营养认知开始创造大规模的需求，零食代餐主食快速成为“健康化需求”的一种解决方式。毫无损失的美味口感+可量化的热量摄取，使得更多的消费者乐于将零食作为营养替代主食，推动零食“主食化”。一份《2020年零食现状报告》中统计显示：“零食消费量的增加，人们对健康产品和成分的关注也随之增加。所以全球近三分之二（64%比例）的成年人表示，他们计划每天以吃零食为主，而非吃大餐。”