疫情推动下的消费演进，企业战略规划先明确人群细分变化

复兴

更多年龄段网络消费军加入，线上食品渠道快速崛起

企业战略规划咨询项目组据天猫美食大数据显示 ，仅2020年截至年底，线上用户同比增长最快的人群为30~39岁（千禧爸妈人群）、50岁以上（银发一族）的两个年龄区间人群：

（1）80后90后千禧一代家长成为育儿主力，与上一线父母相比，这代父母拥有更好的教育背景、更开放且根深蒂固的互联网思维，加之高阶的经济实力及关注生活质量的消费态度，因而这个群体更值得为家庭花钱，同时对饮食营养及健康更为重视。

（2）中国老龄化的趋势下，银发一族将呈现规模增长，同时新冠疫情加速了银发一族的广泛触网，企业战略规划咨询项目组据统计互联网网民年龄为50+的用户已超1亿，且多为活跃用户，这说明他们已经接受并习惯甚至将电商购物日常化。

（3）国货复兴扩大需求，内循环效果初现

天猫品牌排行榜TOP10出现了越来越多的国产国货，更重要的是，自2020年开始天猫平台上国货品牌的搜索量正逐步上升，同比上涨忆达10%，“疫情到来反而为国产品品牌的复兴提供了一定的机遇，很多国外的食品产品供货供不上，国内的产品正好弥补了这一空白”-某方便食品销售人员的一番话正是消费者需求与品牌供应的当前写照。传统国货大牌，如蒙牛、伊利、鲁花、娃哈哈等；新锐国货品牌，如拉面说、李子柒、元气森林、三顿半等针对于新时代消费需求的国产品牌产品也表现出了更强的竞争力，依国民需求而创新的产品更容易被消费者所接受。

以上图片来自互联网，仅做辅助说明使用，若有侵权请告之将立即删除。 

变化

后疫情时代，消费人群的消费习惯发生哪些变化

（1）消费者更关注健康注重健康

战略规划咨询项目组关注到AlixPartners的调研数据，数据中共计9个国家/地区的7000多名消费者调研表，结果显示国外居民对自己的财务及健康状况最为担忧，中国居民排名最末位，但从中国研究结果与之前研究相比，中国居民关注身体健康和心理健康的占比开始增多。

消费者对健康的更为关注，直接体现在于对于食品餐饮行业的安全要求标准会提高 ，尤其对于对实体而言，战略规划咨询项目组总结店家必须执行更为严格的安全卫生标准，例如更为频繁规律的清洁及消毒，更为严格的食材及辅料采购。另外，对于餐饮行业的用餐环境有必要增加非接触式交易的新设备，或扩充店面空间，为消费者提供充足且安全的社交距离，这将带来运营成本的直接提升。

（2）消费群体用餐习惯发生改变

AlixPartners报告显示，餐饮业及旅游业恢复缓慢，这不仅是疫情冲击的短暂现象，而是消费群体的消费行为的永久改变所带来的，企业战略规划项目组注意到，数据中近三成消费者表示疫情后会多买食品杂货回家自行加工，近五成44%消费者表示即使疫情过去，也将减少外出吃饭的次数。

另外，企业战略规划咨询项目组关注到疫情前频繁出差的“飞人”们，由于疫情的受限，他们逐渐推掉了不必要的出差面谈，更多选择线上远程解决的方式，这为洽谈沟通打开了新的会面方式，将成为部分“飞人”不必出差即可解决事务的日常沟通方式。在此环境下， 中国的消费群体将以多样化、个性化、小众化趋势发展。