营销战略咨询公司研究休闲零食品牌良品铺子、三只松鼠，起点不同战略发展不同（一）

三只松鼠以坚果起家，随着坚果品类的龙头地位稳定，近几年逐渐扩展向全品类发展，逐步构建起包括有坚果类、烘焙类、肉制品类三大品类为核心品类的产品矩阵。同时，随着电商开始进入存量竞争，三只松鼠开始布局线下，于线下建立起“三只松鼠投食店”，战略趋向渠道下沉，以覆盖及接触到更多的消费群体。

图片来源：三只松鼠旗舰店

良品铺子经营战略主方向则锁定向“高端零食品牌”转移，从采购环节发力，以精益化挑选SKU，执行高要求及高标准，押注于中国消费升级。世邦大通上海营销战略咨询项目组观察，三只松鼠下沉渠道，良品铺子向上升级，企业战略究竟成败关键何在，并无绝对，更多应倚重商业模式的成熟度及团队执行力。

图片来源：良品铺子官网

两大零食品牌不约而同的生产外包

世邦大通上海营销战略咨询项目组在调研生产加工环节发现，两大零食品牌良品铺子和三只松鼠都选择了生产外包的模式，生产外包意味着不承担生产环节，以OEM模式做产品采购及布局，均属于轻资产模式运营。

企业将生产外包则可以省去生产商及原材料采购等费用运用，更有助了将精力投入到研发创新、营销及渠道建设方面，用大前研一先生有关商业模式进化方向的一句话：“转移成本与掌握客户”。两品牌兼具。

综观中国休闲零食行业的发展，此行业并不缺少上游供应商，以及各品类的产能供应，唯缺的就是品牌。处于品牌建立期的休闲零食行业周期，谁能建立起品牌，谁就等于拥有了这个行业的流量入口。轻资产运营模式下的三只松鼠和良品铺子，则担当起帮助供应商销货的角色，但建立起了自已的品牌。轻资产模式在财报中的体现则是固定资产规模较小，占比总资产比重都比较低。

世邦大通上海营销战略咨询项目组将良品铺子和三只松鼠固定资产与恰恰食品作了对比，走产销一体模式的恰恰食品其固定资产比重在20%左右，则良品铺子和三只松鼠固定资产占比均在10%左右。这样的低比重并不只是成本费用的转移，站在资本市场角度来看，则大有不同。

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