上海企业策划咨询公司拆解：钱大妈定位“新鲜”-建立在用户需求满意度之上的差异化无敌

2020年社区团购借资本之力屠杀线下生鲜实体的时候，生鲜品牌钱大妈几乎未受影响。钱大妈于2019年正式启动了全国扩张战略，世邦大通上海企业策划咨询公司专家组统计目前，钱大妈开店数量超2000家，估值已达百亿以上。综观生鲜果蔬市场，前有商超猛将，后在资本加持社区团购追兵围剿，钱大妈却屡屡杀出重围，到底做对了什么？“中国第一投资人”段永平曾讲过一句话“基于用户需求满意度之上的“差异化”无敌，也许，这句话用来解决钱大妈的竞争奥秘再适合不过。

“社区生鲜店”-“钱大妈”的三大特色

钱大妈定位“新鲜”-建立在用户需求满意度之上的差异化无敌

“钱大妈”的名气传遍中国南北并非是钱大妈门店遍布全国时，而是他一句“不卖隔夜肉”的slogan，钱大妈创立之初围绕这一核心搭建起自己的运营模式，建立起专属的特色。

一、以猪肉为核心，搭建精简SKU体系

世邦大通上海企业策划咨询公司企业品牌策略定位公司项目组统计，钱大妈供应链中，共计有450-480SKU，相较于世面上其他生鲜品牌这样的SKU明显少了很多，但钱大妈坚持精简的SKU体系完全可以满足普通家庭一日三餐基本的食材需求。每家门店必选150个SKU，总数保持在350-380个之间。世邦大通上海企业策划咨询公司专家组统计，在生鲜品牌钱大妈终端具体销售额中，猪肉销售占比最大，超总量的40%，其次是蔬菜占比30%，水果和鱼共计占比总销量20-30%。通过以上布局及终端的引导销售下“在钱大妈买肉”成为钱大妈打入用户心智的第一内容，简单直接，指向明确。

在销售模式方面，钱大妈贯彻“分时打折”的模式

生鲜品牌钱大妈长年保持着每晚7点开始全打折的销售模式，7点开始，每隔半小时降1折，直到晚上11点半后免费派送。这既成为促销宣传的噱头，又是对卖点“不卖隔夜肉”的心智强化。

二：社区店、更便利

生鲜品牌钱大妈发源于广东，相较于竞争对手，钱大妈更早布局于社区终端，同时以“密集开店”策略覆盖消费群社区，密集程度达到两家门店距离仅250米。如此密集的开店布局，目标直指“卖肉界的便利店”。世邦大通上海企业策划咨询公司统计钱大妈门店面积通常在几十到100平方米，一般不会超过100平方米，但区域布局所到之处都呈现了密集分布的布局，与便利店品牌-711布局特点类似。