本土特色休闲卤制品零食，上海品牌咨询机构分析将成行业增长最快品类

引言：

上海世邦大通品牌咨询机构项目组据Frost & Sullivan数据统计显示，我国休闲卤制品行业规模已达1235亿元，2015-2020年复合增速达到18.8%，是中国休闲零食行业品类中复合增速最快的大品类。卤制品作为中国的特色休闲零食，在包装技术不断进步以及市场消费卫生意识的增强需求下，正由原来无包装向包装化发展，据统计，我国包装卤制品市场规模由2015年100亿元增至2020年的370亿元，复合增长率达到30%。

本土特色休闲卤制品零食，发力线下专卖店渠道扩张

世邦大通上海品牌策略定位公司据Frost & Sullivan预计判断，中国品牌休闲卤制品市场规模不断增长下，行业龙头品牌开始发力渠道扩张。其中，卤制品行业龙头品牌有绝味、周黑鸭、紫燕、煌上煌和久久丫，行业CR5均以品牌连锁自营或加盟门店的形式连锁经营。世邦大通品牌咨询公司机构项目组总结以卤制品品牌连锁门店模式运营可实现有效产品质量及服务质量的管控，并且休闲卤制品包装后后对于门店售卖面积的要求将更低，产吕单价及消费频次走高，门店坪效高，对于吸引加盟商快速打开全国覆盖版图。

世邦大通上海品牌策略定位公司项目组统计，卤制品行业龙头品牌绝味食品目前在全国有10598家门店。

小品类端可以渠道端为出发点，打造全品类零食平台是方向

小品类休闲零食市场需求规模有限较难支撑起大体量的品牌公司，而且小品类市场分散，经销商将面临较大的开发难度，并无大资金支持大规模持续性的品牌宣传，因此单品类实现全国化扩张难度则更大。目前，小品类休闲零食已实现全国化扩张的品牌，世邦大通上海品牌咨询公司统计，有洽洽食品、有友食品、卫龙等品牌，小品类龙头品牌均有依赖核心产品打磨逐渐建立起品牌影响力的基础，以覆盖全国的品牌影响力逐步实现覆盖全国的渠道铺设是小品类成长的规律路径。但此种成长方式的弊端在于，当品牌被打上产品烙印，一旦出现单品类增长瓶颈，则品类扩张难度系统大。世邦大通上海品牌策略定位公司项目组统计，三只松鼠、百草味、食品铺子、来伊份等品牌的发力点则有所不同，均以渠道端出发，借助来自市场的消费升级以及电商渠道快速发展下的红利，打造核心爆款，带动多品类产品组合，成就了全品类休闲零食平台的模式，在未来市场份额的布局中抢占先机。

三只松鼠营销战略方案，洽洽食品品牌战略定位，盐津铺子营销策略方案，来伊份食品商业模式创新