来源: 公开资料，巨潮资讯网，企业年报，财报，招股说明书，世邦大通超级增长战略咨询 时间：2022-05-30 21:15:00
上海战略品牌咨询公司深度解析：我们梳理了奶茶行业大大小小的品牌的发展与剖析，如一线明星周杰伦自家创立的奶茶品牌麦吉Machimachi奶茶,目前是台湾非常火爆的网红饮品，开创式的提出“奶酪+奶茶”的新吃法，从此市场上有了“奶酪奶茶“新的品类，从而建立起与普通奶茶的品类区隔周杰伦的“奶酪奶茶”，为何成为点单率50%火爆大单品？
品牌并非总能开启新的品类孵化，进而达到封杀品类占领新品类的位置。上海战略品牌咨询公司世邦大通关于品牌及品类创新的观点，对后进者而言，与品类创新者是无法直接于市场端抗衡的，唯做品类的改造及优化是弯道超车良策。
塑造品类特性有何打法呢：
如，同样在“奶茶品类”中，作为后进者，即不是奶茶界的老品牌，也不具备先发优势 ，如何打造奶茶品牌的差异化，创新？改造成为新品类？
是的，你可以深度做“水果奶茶”、“芝士奶茶”甚至于“蛋糕奶茶”……上海战略品牌咨询公司世邦大通项目组梳理了奶茶行业大大小小的品牌的发展与剖析，如一线明星周杰伦自家创立的奶茶品牌麦吉Machimachi奶茶,目前是台湾非常火爆的网红饮品，麦吉是将奶酪和奶茶两个相对独立的品类进行融合后，开创式的提出“奶酪+奶茶”的新吃法，从此市场上有了“奶酪奶茶“新的品类，从而建立起与普通奶茶的品类区隔，此奶茶的特别在于，在普通奶茶基础上，把奶酪加入到奶茶经过4-6小时的凝固，实现了奶酪奶茶的分层融合，不仅为奶茶增加了层次丰富的奶酪味，也让奶茶因为分层变得好看。世邦大通上海战略品牌咨询公司项目组统计到数据，麦吉的”奶酪奶茶”杭州门店，其单品点单率达五成以上，绝对称得上是流量担当的超级产品了。
安慕希酸奶并非占据了新的品类，但是其发掘夏日食用冰品的新蓝海，面向市场推出冰冻套装，创新“酸奶冻着吃”的吃法，成功占据想吃冻酸奶就买安慕希的心智需求。
另外的软饮料黑马“元气森林”，上海战略品牌咨询公司世邦大通研究发现，“气泡水”并非其自创品类，但元气森林在气泡水基础上打了出“0糖、0脂、0卡”的概念，简单神来之笔，构建起来“百喝不胖的气泡水”的差异化品类特色，成为轻养生的90、00后心后所爱。上海战略品牌咨询公司世邦大通项目组分析，元气森林相较与可口可乐对比，元气森林用概念占据细分品类，塑造与年轻一代既可以享受气泡水的爽感体验，又不用担心热量发胖的顾虑而实现了用户数量的持续增长。
这些品牌在既有现存的品类中，大胆进行“微创新”，不另建品类，而是以产品构成、形态、口感，甚至饮用食用方式等方面为品类做加减法，也成为了弯道超车的榜样。新创品牌往往“势单力薄底子弱”，一味的追求在品类创新，企图做“人无我有”并非易事，若能曲线救国，退而求其次，以“人有我优”的差异化“抢占品类”某一具体特性也是不错的战略之一。
