来源: 世邦大通超级增长战略 时间：2021-11-13 11:06:00
休闲零食的消费具有即时性以及体验性的特点，该特点决定了零食行业的销售仍以线下渠道为主，电商渠道在“宅文化”盛行的背景下，得以发展，但随着线上流量的存量竞争时代的到来，电商渠道模式为主的品牌开始瓶颈显现。
图片来源：达利食品集团官网
世邦大通上海定位咨询公司项目组判断，接下去线上线下将迎来整合发展的方向，因为线下渠道虽具有良好的体验性，即时消费，但较难实现跨区域销售，虽已经有品牌以连锁模式运营，但目前可见线下零食品牌商多为区块性品牌。而线上平台可以辅助企业及时高效及更大范围的了解及收集消费群体的购物习惯，并在形成品牌效应的基础上，将进化为全国化品牌效应，以推动品牌的跨区域销售，加速国内市场扩张。世邦大通上海品牌定位咨询公司建议，零食品牌企业应以整体线上数字化和品牌资源+线下即时性体验优势，以线上线下融合发展的模式进行未来发展的规划，以迎合消费者的消费习惯，消费升级需求， “新零售”零食品牌将有望成为休闲零食市场的领军品牌基础模型。
中国休闲零食消费升级趋势下的主要需求方向在于“健康化”，目前，烘焙类产品正在此趋势推动下实现转型，长保产品已没落，向短中保产品升级。
世邦大通上海品牌定位咨询公司就国内长保烘焙业龙头品牌“达利食品”进行深入的研究，其于2016年前以长保产品烘焙糕点类为主营业务，但从2016年开始显现增长瓶颈，2017年出现负增长现象，同比-3.6%。但再看国内短保面包龙头品牌-桃李面包，多年持续保持20%左右的复合增速向前发展。
随市场环境变化的推动，达利食品于2018年11月时推出孵化品牌“美焙辰”以切入短保烘焙市场，短短几月的时候，就开拓出3万多销售零食终端，成为公司烘焙业务增长的主力驱动。世邦大通上海定位咨询项目组统计，港荣、豪士、盐津铺子等随着对烘焙行业中保产品的布局也取得了快速有效的发展成绩。
桃李面包企业发展战略规划，达利食品企业发展战略规划，休闲食品市场营销战略方案
