餐厅营销专题，上海品牌营销策划案例洞察

餐厅营销专题，让餐厅生意更好的3个餐饮营销手段

中国的餐饮市场巨大，随着人们生活水平及消费标准的提高，更是将餐饮赛道拉动到了更高，诞生出十几个万亿级的细分赛道。但即使有这样如此的好环境，有的餐厅餐企赚的盆满钵满飞速发展，有的却只能勉强维持，个中原因看似无从总结，上海餐饮品牌营销策划项目组深挖本质，餐饮店能否持续性盈利，要做好的基础一定是首先挖掘了顾客的核心需求。菜品不好不代表消费者就会持续买单，现在愈发激烈的竞争下，让顾客吃好是基础，让顾客吃的更舒服的体验才是正道。上海品牌营销策划项目组以下几种餐饮营销手段，让你餐饮店的生意越来越好：

1、解决顾客痛点的举动 

某写字楼附近，同时开了两家熏肉大饼店，它们相隔不远，口味相当，价格也相当。

第一家店只是正常的卖熏肉大饼，而第二家店则采购了大量的口香糖作为赠品。

上海品牌营销策划跟踪两店，但随着时间流逝，第二家店比第一家店的生意好很多，而这小小的口香糖起了关键的作用。

虽然这个口香糖作为赠品增加了一点成本，但却解决了白领吃完熏肉大饼后嘴中有味道的痛点，它让白领顾客更为舒服，自然生意也就更好。 往往会赚钱的餐饮店，总是舍得“付出”，来换取顾客的舒服，从而提升复购率。

2、提升顾客体验的细节 

某办公楼下有三个卖盒饭的，从本质来讲三者的盒饭真的差不多，但每天卖最多的都是同一个人，他和别人相比，最大的优势就是一次性筷子的质量更好。

虽然一次性筷子只要能用就好，但质量好的筷子能让人吃饭更舒服，并且还会给人带来一种品质高的感觉。

无独有偶，有一家面馆，自从把碗换成了高一厘米的后，生意就不知觉变得越来越好，因为这看似不必要的细节，却能很好地提升顾客的用餐体验。上海餐饮品牌营销策划项目组总结 

你比别人做的更好的细节，往往看似不必要，但却能实实在在地反馈给顾客，让顾客用餐更为舒服。

3、加强顾客印象的方式

生活中我们总能遇到这样的餐饮店，你在点餐时，服务员总会好心地提醒你点的差不多了，这些基本够吃的了。

这样的店看似赚的少，但你却能发现它开得很好，生意长盛不衰。

当你的餐厅给人的是“便宜”和“良心”的印象，自然生意就会好起来，回头客也会多起来；而若留下了“价格贵”“不良心”的印象后，就已经注定了要输。

往往赚的少一些，是为了能“细水长流”，餐饮业的核心就是顾客的复购率。

上海餐饮品牌营销策划项目组总结：很多时候，餐饮餐厅如果真的在设身处地的为顾客着想，顾客是能感受的，而此时为顾客的付出其实更多是为了餐厅长远的发展。把服务跟细节做到极致就是最成功的营销。

餐企为什么需要品牌营销策划设计？

企业要在市场竞争中长时间地独占鳌头或拥有一席之地，培养自己有效品牌是唯一的选择，而要进行品牌资产的持续经营，首要是品牌进行定位，继而开展品牌营销策划设计。

1、企业之间的较量是品牌的较量，而品牌的较量首先就要进行品牌策划

通过各种形象符号来刺激潜在消费者，在消费者心智模式中建立企业鲜明的企业形象，将其品牌信息与目标消费者达成心理共鸣，通过长期的宣传，在潜移默化中逐渐将企业的强势品牌概念深入人心，从而带动产品销售。

2、品牌营销策划设计能减少消费群体的流失并稳定市场

品牌营销策划设计是为了将企业自身的产品和市场上同类竞品区隔开，通过各种方式的长期宣传，让消费者在潜移默化中逐渐形成企业独特的强势品牌，从而可减少消费者选择产品时可能会失去的消费群体。

3、品牌营销策划设计是企业进行品牌延伸的前提

品牌延伸可以减少新产品导入市场的风险和成本。但要进行品牌延伸，被延伸的品牌必须是有价值的、消费者熟知和信赖的品牌。