上海营销策划论海底捞：如何打造深度用户体验营销

本来，餐饮业满足的只是马斯洛需求层次最低层的生理需求。这个行业吸引顾客的传统方式就是食物的口味。然而，上海营销策划公司关注发现随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业的需求已经不仅仅满足于“吃饱喝足”，更希望能获得感官、社会以及自我的全面满足。

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海底捞的高明之额占就是在于看到了这之中的巨大 市场空间。搞定了客户的心，就等于占有了市场份额。可如果想让顾客获得超乎寻常的满足，单靠标准化的服务方式显然无法做到。企业营销策划组注意到在海底捞，一个洋溢热情的微笑、一句贴心的话语，到一块干净的毛巾，桌面上的一个小摆设，这些都让顾客感觉幸福和温馨。

几乎在每家海底捞都能看到一样的情形，等位区里等待人数几乎与就餐的人数持平。如果是在普通的饭店，等候就餐会是一件痛苦的事，而海底捞却将这变成了一种愉悦——顾客在等候的过程中，可以享用免费的水果 、饮料、零食， 可以打打扑克牌，玩玩跳棋等游戏，还可以在上网区上上网、听听音乐 ，或者也可以享受免费的美甲、擦皮鞋等服务。上海营销策划公司总结，等候区的服务虽然是免费的，可是海底捞从来也不曾马虎，有的顾客曾说，有一次美甲的时候，有个女孩不停更换指甲颜色 ，反复折腾了有5次，连旁边的其他顾客都看不下去了，可那位帮她美甲的老师却仍然耐心十足。

在客人就餐的过程上，海底捞的服务员会更加细心。他们会为披着长发的客户递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；他们会为戴眼镜的客户人送上擦镜布，以免火锅的热气模糊了镜片；如果你把手机放到了桌面上，他们会拿来小塑料套，帮你装好，防止油沾到手机上；每隔一刻钟左右，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾……如是等等，可列举的这些细节服务体验多达百项。

海底劳的这些服务被顾客们称为“花便宜的钱买到星级的服务”，在海底捞，顾客离用的不仅仅是饱腹的食物，还有感官的满足、社会的满足。以及获得关怀、重视、礼遇的自我的满足。上海营销策划公司强调这样的一种感受是顾客所渴望 的，也是最能让顾客牢牢记住的，它带给顾客的是全面的“四合一”式的满足，这远远越超了美食所带来的满足感 。

随着消费者自我意识的觉醒，企业很难仅仅凭借基础性的产品和服务取悦消费者。企业面对的会是一个越来越精明、越来越难被打动的顾客群体。上海企业营销策划公司项目组总结，顾客获得了理性满足、感官满足，还会进一步期待社会满足、自我满足。要赢得顾客的心，企业需要提升产吕、提升服务同，以最严苛的方式要求自己，这样才能让顾客更加满意、更加满足。

*参考文献《科特勒全书》