来源: 公开资料、企业招股说明书 时间：2021-11-09 13:19:31
一、食醋行业的周期性、区域性和季节性特征
1、周期性特征
食醋产品作为消费者日常食用的调味品，具有刚性消费的特点，受国内外宏观经济环境的影响较小，因此食醋行业通常不具备周期性特征。
2、区域性特征
食醋产品因消费者的食用习惯、风味需求、品牌认可度以及地域性产品历史传承等因素，形成了各地区消费者主要消费的食醋产品存在一定的差异性。但是，随着物流运输的拓展、食醋营销网络的完善和全国性布局、餐饮业的全国性发展以及品牌优势企业的持续营销，食醋产品的区域性特征趋于减弱。
3、季节性特征
食醋产品作为日常佐餐的消费品，不具备明显的季节性特征。
（七）发行人所处行业与上、下游行业之间的关联性，上下游行业发展状
况对本行业及其发展前景的有利和不利影响
单就食醋生产而言，原材料主要包括高粱、麸皮、稻壳、谷糠、豌豆、大麦、大米、食用酒精等用于产生醋酸的原料，是主要的成本来源；就产成品而言，通常采用玻璃、塑料容器及纸箱等包装物以满足贮存、运输和销售需要，因而包装物也占据了相当的成本。
上游行业方面，农副产品采购价格的变动主要受国际国内供求关系变化、国家对农副产品的政策以及农副产品的产量、自然气候等因素影响；包装物则因涉及玻璃生产、造纸等行业，除基本的供求关系影响外，也受到环保政策影响。
食醋主要用于日常饮食，直接客户主要为经销商，之后经由经销商渠道流向饭店餐饮消费等，或经由超市、零售店等渠道流向家庭消费。消费者饮食习惯向绿色、健康、多样化的转变，对食醋产品的市场容量有积极的促进作用。同时，我国居民人均可支配收入的不断提高、大型连锁商业企业的发展都促进了食醋行业的发展和竞争。
二、紫林醋业发行人在行业中的竞争地位
（一）发行人的行业地位
公司地处有“中国醋都”之称的山西省清徐县。公司成立以来，始终秉承“一群人、一辈子、一件事”做大做强食醋产业的企业发展理念、坚持“醋都尚品 紫林厚道”的品牌价值观，专注于为客户提供安全、营养、健康的高品质食醋产品。公司严格按照《中华人民共和国食品安全法》建立了完善的质量管理体系。
公司按照国家相关法律和制度制定了《质量管理制度》，并通过了食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、危害分析与关键控制点认证。公司产品符合《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》以及《食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求》等规范。公司产品曾先后获得了国家质检总局授予的“产品质量免检证书”、中国食品工业协会授予的“国家质量卫生安全全面达标食品”等荣誉。
公司 2007 年即获评山西省农业产业化省级重点龙头企业，自 2011 年起连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。公司通过完善农产品精深加工产业链，一端联结着种植基地和广大农户，一端联结着流通业和服务业，拉动了当地及周边农业增值、农民富裕和农业现代化水平的提升，带动了当地“三农”从传统农业向现代农业转变。
公司建设有山西省企业技术中心，被国家农业农村部评定为国家级高粱加工技术研发中心，承担山西省科技厅“山西省食醋工程技术研究中心”建设任务。
公司设立的专家技术委员会，由中国工程院院士陈坚任主任，同时聘请德国、比利时、意大利等外国专家，以及多所大学、中国食品发酵工业研究院、中国调味品协会等国内行业专家，为公司发酵工程科技创新工作提供指导和建议，提出“让微生物更智慧、让发酵更智能”的食醋工业科技创新战略，带动全国传统食醋产业创新发展。
（二）紫林醋业发行人的竞争优势
1、产品质量优势
公司高度重视产品质量安全，对公司产品实行从原材料、制造工艺、包装材料以及最终产成品等一系列完整的检验标准和检测技术。公司严格按照《中华人民共和国食品安全法》建立了完善的质量管理体系。公司按照国家相关法律和制度制定了《质量管理制度》，通过了食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、危害分析与关键控制点认证等体系认证，公司严格的供应链管理、生产工艺管理等，保证了公司产品质量符合《质量管理体系要求》、《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》以及《食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求》等规范要求。
2、信息化、标准化、规模化的制造优势
公司是农业部等8部委认定的“农业产业化国家重点龙头企业”。2014年以来，公司新厂区食醋工业园各生产线陆续竣工投产，大幅提升了公司食醋系列产品产能，夯实了公司长期持续发展的基础，使公司生产效率及工艺水平进一步提高。公司在继承山西老陈醋传统酿制技艺的基础上，进行科技创新，实现了信息化控制、管道化输送、机械化操作，生产信息化、标准化、规模化，在保证产品品质的基础上提高了产品质量的稳定性。
同时，公司高度重视环保方面的投入，在生产过程中使用天然气清洁能源，达到清洁生产标准，建设污水循环系统，实现污水的综合利用。公司多种节能减排措施，有效保证了公司生产经营的有序开展、提高了生产效率。
3、科技创新优势
公司建设有山西省经济和信息化委员会、山西省科学技术厅、山西省财政厅、山西省国家税务局、山西省地方税务局、太原海关六部门认定的“山西省企业技术中心”，被国家农业农村部评定为国家级高粱加工技术研发中心，承担山西省科技厅“山西省食醋工程技术研究中心”建设任务。
公司“山西老陈醋同步发酵工艺研究及应用”、“山西老陈醋‘一液双固’酿造新工艺技术研究”研究成果已达国际先进水平；“葡萄皮渣、高粱多曲共酿醋饮料工艺技术研究”达到国内领先水平，获得省级科技部门认定的科技进步奖项。同时，公司也是经国家认定的高新技术企业。公司获得多项关于酿造工艺、酿造方法的发明专利。此外，近年来公司通过持续自主研发和创新，陆续向市场推出保健醋、发酵型果醋、复合果汁发酵型醋饮料等新产品。
4、市场服务及销售渠道优势
公司现有 800 余家经销商，形成以山西省、河南省、山东省为核心，辐射全国的销售网络，与公司合作时间 3 年及以上的经销商在销售金额上已超过 85%。公司因地制宜，根据市场实际销售情况，细分销售渠道、产品覆盖需求及经销商自身能力，根据经销商自身销售渠道，合理选择区域内经销商的数量、经销范围。
经过 20 余年的探索及积累，公司形成了成熟、高效、稳定的经销商管理服务体系，既有对经销商的宣传培训、协助制定营销计划等支持，也有减少竞争、避免窜货等机制约束；同时，公司建立了统一的经销商信息化管理平台，与经销商合作过程中，经销商的信息备案、订单申请、审批、收货确认等全部通过平台实现，大幅提高了运营效率和管理能力。
5、品牌优势
公司位于有“中国醋都”之称的山西省清徐县，山西省清徐县是我国四大名醋之一“山西老陈醋”的发源地。山西老陈醋是我国“四大名醋”之一，经蒸、酵、熏、淋、陈等工艺酿就而成，含有多种有机酸和丰富的氨基酸，并富含黄酮和川芎嗪两种特征成分。2004年，国家质检总局将“山西老陈醋”列入国家原产 地域保护产品（后更名为地理标志产品），并颁布了《地理标志产品山西老陈醋》
国家标准，对山西老陈醋的地域范围、质量技术要求和专用标志使用等作了明确规定。2008年公司拥有的“紫林”品牌获准成为首批“山西老陈醋”地理标志保护产品之一。公司具有天然的原生品牌优势。
公司高度重视“紫林”品牌的形象和市场价值，通过产品的品牌化，树立消费者将产品与品牌紧密联系的意识，将“名醋”引申到“名品牌”，以品牌作为地域产品的一张名片。目前“紫林”品牌已成为全国市场上具有较高社会知名度和美誉度的食醋品牌。
